Menu

Guacamole dello Yucatan con chips di mais (Guacamole de Yucatan et ses chips de maïs)
Avocado, peperoni, pomodori, cipolle, tabasco, lime
16,00€

5 piccoli granchi ripieni di salsa piccante (5 petits crabes farcis sauce piquante)
Su mix di insalata giapponese
20,00€

Insalata bo bun con manzo marinato (Salade Bo bun au boeuf mariné)
Bistecca, vermicelli di riso, involtini di maiale, menta, cetriolo, anacardi,
salsa, salsa nuoc man, coriandolo, lattuga, carote, germogli di fagioli, cipolle caramellate
21,00€

Ciotola hawaiana poke (Pokebowl hawaïenne)
Salmone fresco, avocado, wakame, ananas, ravanello, salsa di soia, sesamo tostato, riso per sushi
24,00€

Insalata Caesar(Salade Caesar)
Salsa Caesar stile Beach Club (sucrine, vera salsa Caesar, pollo arrosto di fattoria,
guancia di maiale arrosto, crostini di pane alle erbe)
24,00€

Carpaccio di salmone affumicato da noi con legno di faggio (Carpaccio de saumon fumé par nos soins au bois de hêtre)
Marinato con miscela giapponese combawa, condimento al frutto della passione fatto in casa con patatine Panis
26,00€

Tartara di tonno rosso (Tartare de thon rouge)
Marinato con scorza di yuzu combawa, cipolle croccanti, cebette arrostite e patatine fritte fatte in casa
26,00€

Tutti i nostri Rolls sono preparati in loco dalla nostra Master Sushiwoman

Vegani rolls / 8 pezzi (Végan rolls / 8 pièces)
Avocado, cetriolo, mango, sesamo, carote
16,00€

Samba Tonno / 8 pezzi (Thon samba / 8 pièces)
Salmone, tonno, avocado, cetriolo, salsa piccante, erba cipollina
16,00€

Samba di salmone / 8 pezzi (Saumon samba / 8 pièces)
Salmone, tonno, avocado, cetriolo, salsa piccante, erba cipollina
17,00€

Rolls de la passione/ 8 pezzi
Salmone, avocado, cetriolo, frutto della passione
18,00€

Tataki rolls tonne / 8 pezzi (Tataki rolls thon / 8 pièces)
Tonno, cetriolo, avocado, salsa piccante, salsa teriyaki
18,00€

Rainbow tempura / 8 pezzi
Tempura di gambero, salmone, tonno, mango, foglie di shisho, avocado, panko, salsa arancione
18,00€

Dragon rolls / 8 pezzi
Tempura di gambero, salsa piccante, cetriolo, avocado, tobiko all’arancia
18,00€

Tataki rolls cheese / 8 pezzi
Salmone, formaggio, avocado, cetriolo, snack di salmone
18,00€

Tataki roll teriyaki / 8 pezzi
Tonno, salmone, salsa piccante, cetriolo, salsa teriyaki, chips di mais, avocado
18,00€

Crispy rolls / 8 pezzi
Salmone, gamberetti, avocado, cetriolo, cipolle fritte, salsa unagi
18,00€

Gambero Shangai / 8 pezzi
Tempura di gambero, formaggio, avocado, panko, salsa unagi, erba cipollina
18,00€

Niçois rolls / 8 pezzi
Tonno cotto, insalata, pomodoro secco, acciughe, olive, peperoni, uova
18,00€

Piatto / 32 pezzi (Plateau / 32 pièces)
Salmone samba / 8 pezzi + Tonno samba / 8 pezzi + Tataki rolls teriyaki / 8 pezzi + Gambero shangai / 8 pezzi
66,00€

Ravioli fatti in casa con ripieno di capesante (Raviolis maison farcis aux Saint Jacques)
Cotto in una bisque di crostacei con salsa di granchio
26,00€

Spaghettoni con vongole e salicornia (Spaghettoni aux palourdes et salicornes)
Scorza di lime, prezzemolo, bisque di crostacei
29,00€

Linguine ai frutti di mare (Linguini aux fruits de mer)
Gambas, polpo, calamari, vongole, cozze, granchio, vongole, tutto cucinato in una bisque di crostacei
29,00€

Risotto con Champagne e gamberetti (Risotto au Champagne et crevettes)
Champagne, riduzione di coriandolo e lime
29,00€

Linguine con mezza aragosta fresca dal nostro vivarium (Linguines au demi-Homard frais de notre vivarium)
Bisque del suo guscio
36,00€

Tonno rosso al curry a metà cottura (Curry de thon rouge mi-cuit)
Con masamam curry, riso cambogiano
24,00€

Misto fritto fresco (Fritto Misto frais)
Calamari, gamberi, carciofi, maionese fatta in casa
28,00€

Spiedino di pesce del giorno (Brochette de poisson du jour)
Marinato con salsa yakitori, verdure del giorno e salsa yuzu
28,00€

Polpo di roccia alla griglia (Poulpe de roche grillé)
Purè di patate dolci e chips di mais, salsa vergine
30,00€

Bistecca di tonno mezza cotta impanata con sesamo nero (Steack de thon mi-cuit pané au sésame noir)
Caponata di pomodori schiacciati e melanzane viola, menta, basilico, pinoli e riso cambogiano
31,00€

Loubaki di Saint Pierre (Loubaki de Saint Pierre)
Filetto di Saint Pierre cotto nella sua foglia di banano, salsa di cocco
32,00€

Tartara di manzo italiana (Tartare de bœuf à l’Italienne)
Capperi, cetriolini, pomodori secchi, cipolla rossa, pesto, patatine, insalata
24,00€

Galletto ruspante arrosto (Coquelet fermier rôti)
Salsa di sugo, patatine fritte e mix giapponese
24,00€

Agnello Colombo con latte di cocco CColombo d’agneau au lait de coco)
Chutney di pomodoro, melanzane, riso basmati
28,00€

Spiedino di filetto di manzo alla brasiliana (Brochette de filet de boeuf à la Brésilienne)
Manzo marinato con spezie, succo d’arancia, erba cipollina
28,00€

Costolette di maiale arrostite con salsa barbecue (Travers de porc rôti à la sauce barbecue)
Patate arrosto
29,00€

Filetto di manzo Angus arrosto (Filet de bœuf Angus rôti)
Salsa chimichurry, salsa di pepe, patatine fresche
34,00€

Maialino allo spiedo sul fuoco di legna (Porcelet rôti à la broche au feu de bois)
E i suoi accompagnamenti del giorno
34,00€

Piatto di patatine fritte (Assiette frites maison)
6,00€

Piatto d’insalata (Assiette de salade)
5,00€

Menu Bambino (Menu enfant)
A scelta
1 sciroppo a scelta (menta, granatina, fragola, orgeat)
Linguine al burro o salsa di pomodoro o Bistecca macinata e patatine fritte o Trancio di salmone alla griglia con verdure
1 pallina di gelato (gusto a scelta)
13,50€

Tiramisù al cocco
Tiramisu au coco
8,50€

Crostata Tropézienne con mandorle a scaglie
Tarte Tropézienne aux amandes effilées
8,50€

Caffè gourmet (3 mini desserts)
Café gourmand (3 minis desserts)
9,00€

Mousse al caffè, caramello al burro salato, crumble alle mandorle
Mousse au café, caramel beurre salé, crumble aux amandes
9,00€

Pavlova e una pallina di gelato al lampone
Pavlova et sa boule de glace framboise
Meringa croccante, morbida chantilly e fragole
9,50€

Millefoglie con crema al mascarpone, fragole e menta
Millefeuille crème au mascarpone, fraise et menthe
9,50€

Fondente al cioccolato con una pallina di gelato alla vaniglia
Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille
9,50€

Cupola di frutta esotica su biscotto al cioccolato
Dôme aux fruits exotiques sur biscuit chocolat
9,50€

Crepe fatte in casa
Crêpes Maison
Zucchero 4,00€
Limone 4,00€
Nutella 6,00€
Suzette 7,50€

Integratore di panna montata
Supplément chantilly
1,00€

Tutti i nostri prezzi sono IVA inclusa – Servizio compreso – Non si accettano assegni.